单招考试科目:专业技能考试+文化统考;文化统考科目包括语文、数学、英语、专业综合理论。1、考试形式:专业技能考试+文化统考。专业技能考试形式和内容由各专业大类联考委确定。文化统考科目为语文、数学、英语、专业综合理论,实行闭卷笔试,试卷分为试
卤牛肉正宗做法家常 酱牛肉做法大全
调料:盐70克,鸡粉40克, 白糖20,料酒75,生抽100克,香料:白芷14克,八角10克,姜片60克,罗汉果1个,桂皮10克,大葱100克香叶8克,干辣椒30,花椒35,小茴香8清水4斤,牛肉5斤首先把牛肉改刀 ,切成15厘米长的块,
调料:
盐70克,鸡粉40克, 白糖20,料酒75,生抽100克,
香料:
白芷14克,八角10克,姜片60克,罗汉果1个,桂皮10克,大葱100克
香叶8克,干辣椒30,花椒35,小茴香8
清水4斤,牛肉5斤
首先把牛肉改刀 ,切成15厘米长的块, 改刀是让牛肉更好的入味,也便于成熟, 把牛肉放进盆子内,加入清水浸泡3个小时 。
浸泡主要是去除牛肉的血水,去除味,每间隔40分钟,要换一次水,4个小时之后,把浸泡好的牛肉捞出来。
下面开始腌制牛肉,这是卤牛肉所用的香料 ,要把这些调料全部加进去腌制,加入盐70克、鸡粉40克、 白糖20、料酒75、加入生抽1000克、白芷14克、八角10克、姜片60克、罗汉果1个、桂皮10克、大葱100克、香叶8克、干辣椒30、花椒35克、 小茴香8克、 把以上香料,调料拌匀,腌制牛肉8个小时左右。
腌制的作用就是让牛肉充分的入味,每间隔2个小时翻动一下牛肉 。
8个小时之后 ,把腌制好的牛肉倒入卤锅内,开始卤牛肉,我们用的高压锅,代替的卤锅,但不是用高压锅压牛肉的,把清水4斤也倒入锅内 ,下面开始上火
锅上火之后,大火烧开 ,水开之后调小火 ,水微开即可 ,小火卤制一个小时。
一个小时之后,牛肉成熟即可,喜欢吃热的可以直接食用。口感效果最好的是卤汤内自然晾凉,经过冷藏之后的牛肉,更有嚼劲,把晾凉的卤牛肉捞出来 ,用刀切成片装盘即可。
卤牛肉正宗做法家常 扩展
主料:牛腱子肉1kg
辅料:葱3段,盐1大勺,朗姆酒2大勺,酱油2大勺,八角1颗,花椒少许,水适量,姜4片,糖1大勺,豆瓣酱3大勺,小茴香少许,干辣椒2个,香叶2片
做法:
1.将牛腱子肉清洗干净切成大块,放入清水中浸泡洗净
2.准备好葱、姜和其他调味料
3.将牛腱子放入砂锅中,加入没过其高度的水量,放入之前备好的调味料,依次加入盐、糖、朗姆酒、酱油和豆瓣酱,搅拌均匀,煮三十分钟左右
4.从锅里捞出,带凉后切片装盘即可
卤牛肉正宗做法家常 扩展
材料
主料:牛肉(后腿)500克,
调料:八角2克,酱油75克,大葱50克,桂皮3克,黄酒50克,白砂糖50克,姜25克,香油25克
做法
1.将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污。
2.取小沙锅一只,放入竹制盛器,用葱,姜垫底,把牛肉排放在上面,加入白糖,绍酒,酱油,桂皮,八角和芝麻油,舀入清水浸没牛肉,置于旺火上烧沸,然后改用微火,在沙锅盖周围以水面粉,搓条密封,焖烧5小时左右,直至牛肉酥烂,起锅后,拣去葱,姜,八角,桂皮,盛入汤盘内,浇上原汁即成。
相关文章
- 详细阅读
-
求给女朋友的英文备注,带翻译 女朋友微信备注详细阅读
1、Deep memory(深海记忆)2、Lovefix (情定)3、Thintime(浅时光)4、Halo(光环)5、Cold mood(冷情绪)6、Unfinished Love(末了情)7、Make I promise(许一世诺言)8
-
摄像头的tf卡怎么安装 内存条怎么安装详细阅读
安装摄像头的TF卡分为两种情况,一种是外置TF卡,一种是内置TF卡,下面分别介绍:1. 外置TF卡安装- 首先,需要找到摄像头的TF卡插卡口。一般情况下,TF卡插卡口在摄像头底部或后部。- 将TF卡从原包装中取出,将其插入摄像头的TF卡插卡
-
火影忍者三个字好听名字 三个字的游戏名详细阅读
《火影忍者》里三个字的好听名字有照美冥。照美冥,日本漫画《火影忍者》及其衍生作品中的女性角色。水之国·雾隐村的第五代水影,结束了雾隐在第四代水影执政以来“血雾之村”的恐怖时期,实行和平开放的政策,因而使雾隐村复兴。性格成熟、端庄、温柔、友善
-
关于爱情歌词出自哪首歌 关于爱情的歌词详细阅读
歌词“关于爱情”出自歌曲《电台情歌》。歌词如下:谁能够将天上月亮电源关掉它把你我沉默照得太明了关于爱情我们了解的太少爱了以后又不觉可靠你和我看着霓虹穿过了爱情的街道有种不真实味道我们一直忘了要搭一座桥到对方心底瞧一瞧体会彼此什么才最需要别再
-
安卓手机充电接口叫什么 安卓充电器接口详细阅读
安卓充电口叫MicroUSB接口、Type-C接口。Micro-USB连接器比标准USB和Mini-USB连接器更小,节省空间,具有高达10000次的插拔寿命和强度,盲插结构设计。USBType-C特点在于更加纤薄的设计、更快的传输速度以及
-
荣耀车载无线充电器怎么样 车载无线充电器详细阅读
荣耀车载无线充电器是一款非常实用的汽车充电器,具有快速充电、智能识别和安全保护等多种功能。它采用了无线充电技术,无需接线,只要将手机放在充电器上即可自动充电,非常方便。此外,荣耀车载无线充电器还具有防滑设计和多重安全保护功能,保证了使用的安
-
润滑系的基本组成有哪些 润滑系统的组成详细阅读
主要由油泵、限压阀、机油滤清器、机油散热器等零件组成。发动机润滑系的组成基本相同,主要由以下基本装置组成: (1)油底壳。其主要功用是贮存润滑油。 (2)机油泵。其主要功用是建立压力润滑和润滑油循环所必须的油压。&nbs
-
三点水,有几个字 三点水有哪些字详细阅读
三点水的字有:没、海、法、洞、江、活、滩、温、洒、溪、淡、波、渐、淋、消、湖、池、河、油、治、沙、汹、洋、沐、汽、洗、泼、潮、湿、滚、激、沉、澡、浇、滴、渴、浴、浓、游、洼、潭、涡、注、渝、汪、泥、泡、湃、漂、满、浪、溉、汗、沁、灌、湾、演
-
什么花最好看又香 世界上最香的花详细阅读
最好看的花和最香的的花因人而异,因为每个人的审美和喜好不同。但是,以下是一些在花卉界中广受欢迎且具有美丽外观和香气的花卉:1. 玫瑰花:玫瑰花以其美丽的花朵和芬芳的香气而闻名于世。不同品种的玫瑰花有着不同的颜色、形状和香气,因此有很多选择。
-
高枕无忧的反义词 高枕无忧的意思详细阅读
辗转反侧 [zhǎn zhuǎn fǎn cè]辗转反侧是一个成语,读音为zhǎn zhuǎn fǎn cè,指翻来覆去,睡不着觉。形容心里有所思念或心事重重。出自《诗经·周南·关雎》。中文名辗转反侧外文名turn round and tu